Calendario delle Commissioni Mensa

Vi presentiamo una nuova funzione di Pappa-Mi, il Calendario delle Commissioni Mensa.

Abbiamo realizzato questa funzione su suggerimento della Commissione Mensa "Materna Reni 1" di Milano che ringraziamo per il supporto dato nella definizione delle funzionalità e nei test.

Il Calendario risulta particolarmente utile a quelle Commissioni Mensa con molti iscritti ("ufficiali" o delegati) che eseguono molte ispezioni e hanno quindi l'esigenza di coordinare il lavoro di diverse persone.

L'uso del Calendario è semplice: prima di tutto la vostra Commissione Mensa deve essere iscritta a Pappa-Mi ed è preferibile che ogni iscritto alla C.M. si iscriva a Pappa-Mi con un account personale (poi vedremo perché).

Una volta iscritti potete attivare la funzione Calendario tramite il link nella pagina "Calendario", verrà creato un Calendario "privato" per la vostra Commissione Mensa.

Il Calendario creato è un normale "Google Calendar" condiviso con gli iscritti alla vostra C.M. e visibile solo ad essi.

Potete usare il Calendario per pianificare le Ispezioni al refettorio ma ovviamente anche per tutte le attività che ritenete opportune, visite al Centro Cucina, riunioni interne, etc.

La comodità dell'integrazione con Pappa-Mi consiste nella gestione delle iscrizioni (i nuovi iscritti alla C.M. sono automaticamente iscritti al Calendario) e alla comodità di visualizzazione del Calendario direttamente in Pappa-Mi stesso, dove ricordiamo che potete consultare anche i menù della settimana per la vostra C.M.

Ci auguriamo che questa funzione possa esservi utile, siamo a disposizione per chiarimenti e aspettiamo i vostri suggerimenti per sviluppi futuri.

Buone Festività.

Incontro e confronto delle Commissioni Mensa di Milano

Aggiornamento sullo stato dell’arte della ristorazione scolastica milanese e sulle azioni intraprese dai genitori.
Un “non stop” tra genitori veterani e nuovi per chiarirci e scambiarci informazioni utili sul tema dell’alimentazione
nelle scuole … dalla qualità alla quantità, dalla contrattualistica all’erogazione dei pasti fino ai controlli, dalla scelta dei menu all’alimentazione sana e dal tema del biologico fino alla sostenibilità in generale

NB. E’ previsto un tavolo per i piùpiccoli per disegni e gioco

Domenica 12 dicembre dalle ore 15.00 alle ore 19.00 presso il Negozio Civico Chiamamilano, Largo Corsia dei Servi 11 MM1 San Babila.

Incontro per le diete presso la sede di Milanoristorazione SPA

Il  primo incontro sulle diete previsto per l'as 2010-11 si svolgerà alla presenza del Prof. Claudio Ortolani, Primario Emerito dell’A.O. Ospedale Niguarda Ca’ Granda, Professore a contratto presso la Scuola di Specializzazione in Allergologia e Immunologia Clinica dell'Università di Pavia, Presidente della FISMA Onlus Istituto Allergologico Lombardo.

Esso è previsto per martedì 30 novembre alle ore 20.30, presso la sede di Milano Ristorazione, via Quaranta 41. L'ingresso è libero e senza obbligo di prenotazione.

Per ulteriori informazioni a riguardo, Vi preghiamo di contattare il  numero verde di Milanoristorazione SPA 800.710980 (tasto 2). 

Ambrogino d'oro a Terre des Hommes

Nella Giornata Mondiale per la prevenzione dell'abuso sull'infanzia (19 novembre) il Consiglio Comunale di Milano ha deciso di asssegnare la Civica Benemerenza (più nota come "Ambrogino d'Oro") a Terre des Hommes.
"Questo è il riconoscimento non solo di mezzo secolo di attività in difesa dei diritti dell'infanzia in tutto il mondo", dichiara Donatella Vergari, Segretario Generale di Terre des Hommes, "ma anche il segno di un rapporto di grande affetto e stima con la città di Milano e con i milanesi".
da Repubblica

Terre des hommes (Tdh) Italia onlus è una delle più attive e riconosciute organizzazioni non governative (ONG) focalizzate sulla difesa dei diritti dell'infanzia nei paesi in via di sviluppo, senza discriminazioni di ordine politico, razziale o religioso.

Mangia come Parli

Mangia come Parli è il tema principale dell'edizione 2011 di "Fa' la cosa giusta".

E' un evento che si propone di diffondere sul territorio nazionale le “buone pratiche” di consumo e produzione, dando vita a programmi in grado di comunicare i valori di riferimento dell’Economia Solidale e valorizzare le specificità e eccellenze del territorio, in rete e in sinergia con il tessuto istituzionale, associativo e imprenditoriale locale.

Si terrà dal 25 al 27 marzo 2011 presso i 22.000mq dei padiglioni 1 e 2 di Fieramilanocity.

E' un evento in cui sono previsti percorsi didattici per le scuole, che possono iscriversi online a questo indirizzo:
http://eventi.terre.it/default.php?idm=23

Siamo nati per camminare 2010

Parte la seconda edizione di Siamo nati per camminare, un gioco di educazione alla mobilità sostenibile, curato e promosso dall’associazione Genitori Antismog in collaborazione con la Cooperativa Sociale Focus e con il patrocinio del Comune di Milano.

Dal 25 al 29 ottobre 2010 invitiamo tutti i bambini delle scuole primarie di Milano ad andare a scuola a piedi, o con altri mezzi sostenibili.

Muoversi a piedi a Milano non sempre è facile, né così piacevole. L’inquinamento, la pericolosità del traffico, il rumore sono fattori che scoraggiano questa scelta. Eppure troppo spesso dimentichiamo che l’aria che respiriamo, il numero di incidenti stradali e l’inquinamento acustico della città sono diretta conseguenza del mezzo che scegliamo per muoverci.

Ridurre l’uso delle automobili nei percorsi casa-scuola, laddove possibile, è il primo indispensabile passo per far crescere i nostri figli in un ambiente più piacevole, sicuro e soprattutto più sano.

http://www.genitoriantismog.it/iniziativa/siamo-nati-camminare-2010

Nella città dei Bambini (che noi vorremmo) sono i Bambini che danno la multa agli automobilisti indisciplinati

http://www.genitoriantismog.it/download/multa_bambini.pdf

Pappa-mi Staff

Il World Food Day è OGGI !

"Ogni sei secondi nel mondo un bambino muore di fame e questo è assolutamente inaccettabile. La fame rimane il più grande scandalo e la maggiore tragedia del pianeta".
Jacques Diouf, direttore generale della FAO.

Firma anche tu la campagna mondiale per sollecitare i governi di tutto il mondo!

http://www.1billionhungry.com/

Per maggiori informazioni sulla fame nel mondo e sulla povertà alimentare in Italia, se vuoi, puoi leggere a pagina

http://pappapedia.pappa-mi.it/alimentazione/fame

grazie e ciao,
muriel verweij
progetto Pappa-Mi

Kuminda-Il diritto al cibo!

Arriva per la prima volta a Milano Kuminda, il festival che parla di cibo come diritto universale e lo fa con il linguaggio del teatro, del cinema, della musica e della narrazione... Dal 12 al 17 ottobre Cantiere Cascina Cuccagna ospiterà workshop, degustazioni, cortometraggi, performance, prodotti a filiera corta e biologici, e laboratori per le scuole.

Cinque laboratori educativi sulla sovranità alimentare, l'agricoltura biologica e il diritto al cibo per scuole secondarie di primo e secondo grado, realizzati nell'ambito della prima edizione milanese di Kuminda, il Festival del Diritto al Cibo che si terrà alla Cascina Cuccagna dal 13 al 17 Ottobre 2010.

I laboratori avranno luogo da mercoledì 13 a venerdì 15 ottobre 2010, dalle 9h30 alle 12h30, presso locali della Cascina Cuccagna; ogni classe partecipante potrà partecipare a due laboratori diversi nella stessa mattinata.

Sabato 16 ottobre, Giornata Mondiale dell'alimentazione, dalle 9.30 alle ore 16.30 verranno realizzati laboratori educativi e attività di orticoltura aperti ai più piccini.

Alle ore 15.30, ci sarà un incontro di presentazione di kit didattici e educativi sui temi del dirtitto al cibo e della sovranità alimentare, aperto a insegnanti ed educatori, ai quali verranno distribuite gratuitamente copie dei kit.

Kuminda è un progetto promosso da Terre di mezzo Eventi, Associazione Cibopertutti e Comitato Italiano Sovranità Alimentare; l'edizione milanese è realizzata in collaborazione con ACRA, AIAB, Chico Mendes-Altromercato e la compagnia teatrale Alma Rosè.

I laboratori sono promossi da ACRA, Chico Mendes, Mani Tese, Celim Milano, CICMA-Associazione CTNA, Ortinrete, Project for people e Humana People to People Italia.

http://kuminda.terre.it/

2 Ottobre 2010: Prima Giornata Nazionale del Riciclo

Lo sapevate che?

• Con 27 bottiglie di plastica si confeziona una felpa in pile.
• Con 67 bottiglie dell’acqua si fa 1 imbottitura per un piumino matrimoniale.
• Con 45 vaschette e qualche metro di pellicola in plastica si fa 1 panchina.
• Con 11 flaconi di detersivo si fa 1 annaffiatoio.

 

Il 2 Ottobre 2010 è la prima Giornata Nazionale del riciclo e della raccolta differenziata di qualità

http://sites.google.com/a/pappa-mi.it/pappapedia/ristorazione/smaltimento/rifiuti

Nelle scuole di Milano vengono distribuiti annualmente 13 Milioni di set (piatto piano, piatto fondo, Bicchiere) di plastica, che poi finiscono nel termovalorizzatore Silla.

Alla fine dello scorso anno scolastico anche le vaschette multiporzione utilizzate per veicolare i pranzi nelle scuole sono state trasformate in vaschette di polipropilene usa e getta. In precedenza erano d'acciaio inox ri-utilizzabile.

Il costo di tutta questa plastica è ingentissimo.

BUONA GIORNATA DEL RICICLO A TUTTI!

muriel verweij

progetto pappa-mi

L'acqua del rubinetto è sempre più sicura. Il contributo dell'Università di Milano

Venerdì 1° ottobre in via S.Antonio 12 nella Sala Napoleonica sarà presentata l’edizione italiana del Manuale del Piano di sicurezza per l’acqua (Water Safety Plan) dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, opera del Centro di ricerche in Bioclimatologia medica, Biotecnologie e Medicina naturale dell' Università Statale di Milano , diretto dal professor Umberto Solimene.

Nelle intenzioni dell’OMS, i Piani di sicurezza per l’acqua (Water Safety Plan) sono i mezzi più efficaci per assicurare la salubrità dell’acqua potabile in modo continuativo in tutte le fasi della distribuzione, dalla captazione al consumatore finale.

Il Manuale infatti è una guida pratica per società di acquedotti o enti simili alle prese con l’applicazione e lo sviluppo di un Water Safety Plan: dall’identificazione dei rischi all’efficacia dei controlli, dalla dimostrazione della sicurezza del sistema idrico alla giustificazione dei risultati.

Alla presentazione seguirà un dibattito.

Venerdì 1° ottobre, ore 11.30, Sala Napoleonica, via S. Antonio 12

Maggiori dettagli:

http://www.unimi.it/news/45160.htm

Presentazione PappaPedia

Bentornati e buon inizio d'anno scolastico a tutti!

Seguendo le indicazioni che ci avete dato nel sondaggio che abbiamo eseguito alla fine dello scorso anno scolastico abbiamo provveduto a razionalizzare l'archivio documentale delle commissioni mensa di Milano.

Il risultato che vi presentiamo oggi si chiama:

PappaPedia 

 
Che cos'è PappaPedia
La PappaPedia http://pappapedia.pappa-mi.it è una raccolta di informazioni, che riguardano l'alimentazione e le mensa scolastiche, scritte o raccolte dai genitori dei bambini di Milano.
Si può accedere a PappaPedia dalla home page di Pappa-Mi ma non è necessario essere iscritti a Pappa-Mi per accedere e consultare l'archivio.

Perchè è nata
E' nata perchè nella sezione File del forum Milano_Commissioni_Mensa la ricerca di informazioni all'interno dei documenti è di difficile esecuzione. La PappaPedia consente invece di cercare parole chiave scrivendo la parola di interesse nell'apposito riquadro in alto a destra.

Cosa succederà ai documenti attualmente archiviati nella sezione File del forum
I documenti futuri verranno archiviati sulla PappaPedia.
Lettere, verbali, petizioni, circolari, comunicati e tutti i documenti dell'archivio "storico" del forum rimarranno nel forum stesso per documentare tutti gli sforzi fatti fino ad ora.
Alcuni documenti particolarmente utili o ancora attuali verranno anche "duplicati" nella PappaPedia .


Come è strutturata
La struttura è costituita da quattro gruppi di informazione:

1. Alimentazione (contiene informazioni sull'alimentazione e sugli alimenti)
2. Educazione alimentare/stili di vita corretti (è una carrellata di vari progetti attivabili a scuola, da quelli proposti a Milano fino all' organizzazione mondiale della sanità)
3. Ristorazione/processi (descrive i vari segmenti dei processi ristorativi di vasta scala, e la loro complessità, con riferimento al caso specifico di Milano)
4. Ristorazione/servizio (descrive, nel modo più dettagliato possibile, le caratteristiche degli attori del processo, così come si applica alla nostra città).

In pratica sono stati trattati e classificati molti documenti riguardo a:
contrattualistica e linee guida, comunicati/circolari PA, schede prodotti in uso, modulistica da scaricare, esempi virtuosi di altre città, processo specifico della ristorazione di Milano, ecosostenibilità, diete sanitarie, funzione di tutti gli attori del servizio (dalle commissioni mensa, ai consigli di zona e via dicendo) ,analisi della qualità del servizio stesso e molti altri ancora...

Chi può scrivere sulla pappapedia
Tutti possono aggiungere informazioni alla PappaPedia.
Chi vuole partecipare può scrivere i propri contributi ed inviarli all'indirizzo:

pedia@pappa-mi.it

Stiamo cercando di eliminare questo passaggio, per fare in modo che, quantomeno gli utenti iscritti a Pappa-Mi, genitori o commissioni mensa che siano, possano scrivere direttamente sulla PappaPedia senza dover inviare il materiale via mail. Verrete avvisati quando questo diverrà possibile.

Ringraziamenti
Ringraziamo tutti i genitori che ci hanno fornito ottimi stimoli a migliorare il progetto rispetto all'anno passato.
Ringrazio particolarmente Roberto, Alessandro, Chiara e Sabrina senza l'aiuto e il sostegno dei quali questo sforzo non sarebbe diventato realtà.
 
muriel verweij
progetto pappa-mi.

Pappa-Mi 2.0

Come anticipato in occasione della pubblicazione dei risultati del sondaggio sul primo anno di Pappa-Mi la nuova versione del sito Pappa-Mi è finalmente pronta e disponibile per tutti.

Potete trovare la descrizione completa dell'applicazione, e una breve guida all'uso, in questa presentazione.

Ma ecco le principali novità:

• Accesso e coinvolgimento dei Genitori
• Statistiche online
• Menu della settimana
• Blog (questo blog)
• Possibilità per altri siti di presentare i dati di Pappa-Mi (widget)

Accesso ai Genitori
Crediamo che dare accesso a tutti gli utenti del servizio di ristorazione valorizzi e dia maggior peso al ruolo e al lavoro svolto dalle Commissioni.
I genitori potranno consultare i dati inseriti dalle Commissioni Mensa, sia sotto forma aggregata che sotto forma di singola scheda.

Statistiche online
I dati statistici sono ricalcolati ogni giorno, prendendo in esame il periodo che va dal primo giorno dell'anno fino alla settimana immediatamente precedente a quella in corso.
Disporre di dati sempre aggiornati permette un controllo costante sul livello di servizio.

Menu della settimana
Riportiamo il menu previsto per la settimana in corso e la successiva, in modo da dare un semplice ma utile servizio ai genitori e Commissioni, che possono così pianificare le visite quando sono previsti piatti particolarmente "delicati".

Blog
Ci piacerebbe far diventare questo blog, per adesso utilizzato quasi esclusivamente per cumunicare le novità "tecniche" di Pappa-Mi,  uno spazio per pubblicare approfondimenti su argomenti in tema alimentazione e ristorazione scolastica. Le Commisioni Mensa  possono avere un ruolo fondamentale nella promozione di stili di vita salutari per le nuove generazioni.

Esportazione dei dati di Pappa-Mi su altri siti (widget)
Per dare la massima visibilità ai dati raccolti dalle Commissioni abbiamo sviluppato alcuni semplici sistemi che permettono di pubblicare su altri siti e blog le informazioni presenti in Pappa-Mi.
Per esempio un sito/blog di una scuola  può riportare il menu del giorno, uno specchietto riassuntivo sulla qualità dei pasti oppure le ultime ispezioni/non conformità raccolte.
A questo link trovate un blog di esempio. 

Le nostre prossime iniziative prevedono la ristrutturazione dell'area documenti, la semplificazione della procedura di inserimento schede e la creazione di una scheda di rilevazione della qualità delle diete sanitarie.

Grazie per l'attenzione e a risentirci a presto per le prossime novità.

Cena in Cascina Rosa con Milano Ristorazione

Ieri sera nel contesto della Cascina Rosa di Milano si è tenuta una cena del tutto particolare: ospiti del Prof. Berrino, Direttore del Dipartimento di Epidemiologia dell'Istituto dei Tumori di Milano, i vertici della società Milano Ristorazione, l'azienda municipalizzata responsabile del servizio di ristorazione scolastica delle scuole pubbliche di Milano.

Al termine della cena, interamente costituita da piatti macrobiotici, si è svolta una interessante sessione di domande e risposte riguardo il futuro dei cibi che saranno serviti ai bambini milanesi.


Alcuni commensali (in gran parte genitori delle Commissioni mensa delle scuole di Milano) hanno chiesto se l'evento avesse un preciso significato nell'indicare la scelta di Milano Ristorazione di adottare le indicazioni proposte dal Professor Berrino in campo alimentare e nutrizionale.
Roberto Predolin (Presidente di Milano Ristorazione) ha espresso una cauta apertura su questo tema: se è difficile pensare di modificare improvvisamente il menu di 80.000 bambini passando a una dieta macrobiotica "integrale" perché potrebbe esserci un rifiuto totale dei cibi da parte dei bambini stessi, d'altra parte è sicuramente nell'interesse di MR effettuare una prima serie di prove di gradimento, che potranno avvenire già nel mese di luglio, nei centri estivi su un numero ridotto di bambini.

Tali prove, se incontreranno un gradimento adeguato, porteranno alla definizione del nuovo menu autunnale che vedrebbe l'introduziune graduale di piatti basati sulla dieta macrobiotica.

Entrambe le parti hanno fatto presente che attualmente non c'è un vero accordo ma solo una reciproca dichiarazione d'intenti, entrambi inoltre hanno dichiarato che esistono vincoli imprescindibile alla reciproca collaborazione: Milano Ristorazione deve garantire il gradimento del pasto da parte dei suoi utenti, mentre il Professore non è disposto a scendere a compromessi su alcune scelte nei menu (ad esempio: drastica riduzione della carne rossa, abolizione della carne conservata) e sopratutto nell'approvvigionamento delle materie prime, la cui elevata qualità sarebbe indispensabile per poter servire piatti macrobiotici gradevoli e sopratutto sani.
Insomma i giochi non sono ancora fatti, tutto dipenderà dall'abilità del Professor Berrino nel riuscire a proporre piatti che risultino non solo sani ma anche gustosi, nonché dalla capacità di Milano Ristorazione di "interpretarli" senza stravolgerli, in un contesto industriale da 80.000 pasti al giorno.

Quali sono esattamente le indicazioni alimentari del Professor Berrino?
A breve speriamo di poter pubblicare un approfondimento in merito.

Risultati sondaggio primo anno di Pappa-Mi

Vi presentiamo i risultati del sondaggio sull'utilizzo e sulle nuove iniziative di Pappa-Mi.

Nei prossimi giorni sarà resa disponibile la versione 2.0 di Pappa-Mi, che comprende alcune delle novità proposte nel sondaggio: 

• Statistiche online 
• Accesso e coinvolgimento dei Genitori 
• Menu della settimana 
• Blog 
• Possibilità per altri siti di presentare i dati di Pappa-Mi (widget)

Riteniamo opportuno attivare adesso, a fine anno scolastico, queste funzioni in modo da arrivare a inizio anno scolastico con un sistema stabile.

Contemporaneamente cercheremo di diffondere il più possibile Pappa-Mi, anche e sopratutto con il vostro aiuto:

• Via social network 
• Coinvolgimento di altri siti e blog di Scuole e Associazioni affini

Nel corso della pausa estiva cercheremo di sviluppare le altre iniziative proposte e suggerite:

• Rivedere i documenti come "guide"
• Archivio documenti e domande e risposte a Milanoristorazione
• Forum per i Commissari
• Contattare altre realtà a livello regionale e nazionale

Inoltre ci piacerebbe sviluppare alcuni temi di informazione

• Coinvolgimento dei bambini in alcuni progetti legati all'educazione alimentare e ai corretti stili di vita

Pappa-Mi staff

Risultati "Referendum Lasagne"

Pubblicato l'esito del "referendum sulle lasagne":

link

L'interpretazione del risultato ci lascia perplessi (al di la del referendum stesso): su 70 mila schede consegnate solo 31 mila risposte di cui 20 mila favorevoli e 12 mila contrari possono voler dire molte cose, da "viva la lasagna" a "siamo talmente scontenti che non vi rispondiamo" al semplice "e chi se ne".

Voi che ne pensate ?

Sondaggio Pappa-Mi

Carissimi Commissari,

in quest'anno scolastico abbiamo dato il via, con il vostro indispensabile aiuto, ad un progetto ambizioso e innovativo per quanto riguarda la verifica della qualità della ristorazione scolastica della nostra città.

Con il nostro progetto abbiamo:

raccolto e pubblicato informazioni utili ai commissari mensa (documenti disponibili in libero accesso),
raccolto e pubblicato statistiche sul livello del servizio erogato nella nostra città,
iniziato un dialogo, basato su dati oggettivi, con gli altri attori che ruotano attorno al servizio, fondato sulla collaborazione per il miglioramento di quanto abbiamo rilevato.


Ma Pappa-mi è un progetto in continua evoluzione.
E, come tutti i progetti, è migliorabile.

Alcune possibili espansioni del progetto vi sono state proposte durante l'assemblea cittadina del 6 maggio.

Nell'ottica della trasparenza e della collaborazione vi chiediamo però di condividere con noi i vostri desideri per l'indirizzo che prenderà il progetto il prossimo anno.

Vi chiediamo perciò cortesemente di spendere qualche minuto per compilare il form che trovate a questo link.

http://link.pappa-mi.it/sondaggio

Ogni suggerimento è bene accetto.

Come ho sempre detto, Pappa-mi vuole essere uno strumento utile e condiviso.
Chiunque voglia collaborare o riscontri degli errori all'interno dei documenti in esso contenuti è pregato di contattarmi.

grazie a tutti,
Pappa-Mi staff

Pappa-Mi - Il progetto e i dati raccolti

Presentazione del progetto e dei dati raccolti prime 33 settimane

Aggiornamento Pappa-Mi

L'applicazione Pappa-Mi è stata aggiornata alla versione 0.6.

Novità

• Possibilità per i Commissari di duplicare una scheda da loro precedentemente inserita, per facilitare l'inserimento di schede simili su in caso di turni
• Copia automatica dei dati del Primo sul Secondo piatto in caso di piatto unico
• Presentazione di "messaggio di benvenuto" al primo accesso successivo alla pubblicazione del messaggio

Riunione Commissioni Mensa

La riunione collegiale delle commissioni mensa cittadine si svolgerà presso:

ex chiesetta del parco Trotter, via Padova il 6 maggio 2010.

Scarica il volantino contenuto nella sezione documenti per maggiori dettagli.

Per le iscrizioni online alla riunione andare alla pagina: http://bit.ly/riunione6maggio